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熬豬蹄湯剩下的豬蹄怎么吃

生活百科豬蹄

可以做紅燒豬蹄 ， 啤酒燜豬蹄，豬蹄湯
若是紅燒豬蹄 做法如下
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克 ， 姜8克，香油，料酒各25克 ， 花椒5粒，冰糖50克，湯1300克 。
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中 。
2、姜、蔥拍破待用 。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度 。
【熬豬蹄湯剩下的豬蹄怎么吃】4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒 ， 湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成 。