炸紅豆糖包如何做 _紅豆

1、紅豆洗凈溫水泡半小時以上，水和豆的比例為1:1 。泡好后加適量冰糖，電壓力鍋豆檔壓制。
2、壓好的紅豆，攪拌一下，放涼，待用。
3、和面，發酵。和面。如果室溫不夠熱，可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆里醒發，大約需要1到2小時，如果有面包機可以吧材料發面包機發酵30分鐘即可。把面團分成小份，喜然后把一小份面團圓按扁，用搟面杖趕開，不要太?。?比餃子皮厚3-5倍即可。
4、面團分成小段，用搟面杖趕開，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可。
5、將晾涼的豆沙盛出放在搟好的面皮兒上，提起一個邊后做波浪型捏摺，直到所有的邊皮都已經捏在了一起。
6、把包好的包子放在蒸籠二次發酵15分鐘，包好的包子一定要進行二次發酵，這點非常重要，確定了包子的松軟度。
7、二次發酵發完成后直接開大火蒸8-10分鐘（時間取決于豆包的大?。?nbsp;，關火后切記不要立刻打開鍋蓋，一定要等5分鐘后再開過，不然包子會縮，不好看，蓬松度下降。
【炸紅豆糖包如何做】8、將蒸好的包子進行油炸五分鐘即可上桌。