肝臟在正常情況下的狀態應是彈性且柔軟 ， 肝臟內部出現病變后 ， 往往會出現硬化的跡象 ， 若是沒有及時引起重視 ， 則有硬化轉癌變的可能性 。


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來自四川成都的劉阿姨今年52歲了 ， 兩年前退休后 ， 平時的生活就是跳廣場舞、打麻將 ， 日子過的美不甚哉 。
半年前 ， 劉阿姨常感覺到自己的身體莫名的乏力沒有精神氣 ， 并且眼睛經常出現瘙癢的情況 ， 在子女的催促下 ， 去醫院做了體檢 。
結果顯示 ， 劉阿姨的轉氨酶指數超出正常值2倍之多 ， 高達332 ， 確診輕度肝硬化 ， 這個結果令劉阿姨大吃一驚 ， 連忙追問醫生造成肝硬化的原因 。


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經過醫生了解后 ， 或與日常愛吃一物有關
根據醫生的了解后 ， 確診劉阿姨患上肝硬化的主要原因與劉阿姨平時喜歡自己在家腌制咸菜有關 。
制作咸菜的過程中往往會加入大量的鹽 ， 這樣會使其與空氣產生化學反應后生成亞硝酸鹽 ， 這種被WHO列為一級致癌物的有毒物質 。
長期食用 ， 會使肝臟細胞活躍性大大降低 ， 并使肝臟內功能減退 ， 嚴重還會造成肝腹水的情況 ， 建議少吃 。


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身體出現2種異常 ， 或是肝臟癌變 ， 及時檢查
1、肝病面容
肝病面容常指的是面部皮膚黯淡失去正常情況下的光澤 ， 并且會出現黑眼圈 ， 面部黃染等情況 ， 常常出現在肝硬化、肝癌患者身上 。
造成這種情況發生的主要原因是因為肝臟功能出現下降 ， 直接使體內內分泌平衡被打亂 ， 造成黑色素生成 ， 被雌激素所刺激到 ， 囤積在面部 ， 最終形成肝病面容 ， 嚴重的話還會出現古銅一般 。


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2、腳底出現發黃現象
身體健康的情況下 ， 腳底應該紅潤有光澤 ， 短時間內發現腳底板出現發黃現象并且出現厚厚的角質 ， 則要考慮因肝臟受損所致 。
肝功能出現下降后會使身體內膽紅素的代謝能力出現下滑 ， 較多的膽紅素會進入到血液中 ， 流至腳部 ， 造成腳底發黃的現象 。


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醫生：傷及肝臟健康不只腌菜 ， 這2種食物 ， 也要遠離
1、油炸食品
炸雞腿、薯條此類的油炸食品是不少人的心頭好 ， 因為經過油炸的食物口感上往往更加豐富 。
實際上 ， 經常食用油炸食品并不利于肝臟的健康 ， 食物經過高溫油炸后 ， 其本身的營養成分已經遭到了破壞 ， 類似蛋白質的食物高溫油炸后還會使其變異 ， 產出有毒物質 ， 直接損傷肝臟細胞 。
并且油炸食物中的脂肪含量往往也極高 ， 經常食用會造成脂肪無法及時代謝出 ， 囤積在體內 ， 給肝臟增加負擔 。


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2、罐頭、火腿腸等加工食物
罐頭、自熱小火鍋等加工食品 ， 因為方便攜帶 ， 無需過多烹飪技巧 ， 可以說是懶人的福音 ， 擁有眾多粉絲 。
肝臟出現病變的人建議不要食用此類食物 ， 為了方便儲存 ， 其中往往加入了大量的添加劑 ， 經常性的食用 ， 不僅會造成身體營養攝入不足 ， 降低免疫力 ， 還會造成肝內毒素增加 ， 加重病情 。

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