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大閘蟹怎么紅燒好吃

生活百科閘蟹


大閘蟹怎么紅燒好吃

文章插圖
【大閘蟹怎么紅燒好吃】1、大閘蟹適量，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許 。
2、大閘蟹腹部的臍蓋打開 ， 里面的東西用力擠干凈 ， 用刷子把蟹洗干凈后，用刀一開為二 。切面朝上放在小盆里備用 。
3、鍋里倒點油 ， 燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水 ， 放鹽和一點點糖，大火燒開后，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里，加洋蔥，然后合上蓋煮15分鐘左右 。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了 。