炸醬面的家常做法 _面的

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清洗把五花肉微微洗一下，把肉倒入碗里，在碗里放一些蛋清和料酒，使肉炒起來味覺更香。準備好蔥、姜、蒜等輔料。
調料準備蔥、姜、蒜都切好放入凈盤，取出甜面醬待會兒用來油榨。
熱油鍋里倒入植物油，小火燒兩分鐘等油冒熱氣即油燒熱。
煸炒把五花肉放油鍋煸炒，加入適量清水不易炒的太干，炒至顏色變深，肉香味飄出來。
加入調料此時把蔥、姜、蒜倒入肉里，加入大約20克甜面醬，黃醬10克，料酒少許，開中火，用鏟子來回翻幾次，拌勻。
著色小火把湯汁熬進肉絲中，顏色也變的更加深了，撒入一點食鹽調味。一只手端起鍋搖晃一下，把肉搖的松散。
熬制加入少許清水，勺子攪一下，再蓋上蓋子，開始熬兩三分鐘，濃郁的肉炸醬就香飄四溢了。
【炸醬面的家常做法】煮面煮面的過程很簡單，就是在一口鍋中倒入清水，水燒熱后，將面條放里面煮上一會兒就好了，把炸醬在面條上倒一層，開吃吧，好吃的哦！