彝族風味肉凍怎么做 _彝族

1、采用豬蹄和肘子，將肉放入鍋內煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉宰碎。
【彝族風味肉凍怎么做】2、肉碎放回鍋中，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然后放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中。
3、最后將鍋內的湯和肉都放入木缽內，放上一夜即成。