蔥香肉松蛋糕卷 _肉松

1、材料：低筋面粉100克，雞蛋4個，調料，牛奶60克，玉米油40克，白砂糖60克，細香蔥5克，肉松10克，淡奶適量。
2、香蔥洗凈切末備用。
3、烤盤鋪好油紙，四角剪開重疊，讓油紙服帖于烤盤上，油紙上撒上肉松。
4、蛋黃加入材料A中的白糖拌勻。
5、繼續加入玉米油拌勻。
6、加入牛奶拌勻。
7、加入過篩的低筋粉至無面疙瘩備用。
8、將蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。
【蔥香肉松蛋糕卷】9、將材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性發泡。
10、取1/3的調和蛋白加入蛋黃糊中拌勻。
11、將蛋黃糊全部倒入蛋白中翻拌均勻。
12、將面糊倒入烤盤中。
13、上面撒上香蔥和肉松。
14、烤箱預熱150°，中層上下火，時間22分鐘，將烤好的蛋糕防至不燙手將油紙上撕下來，將蛋糕翻面依然鋪在油紙上。
15、在蛋糕一端離邊2cm的地方用刀刃切出痕跡來，然后再整個蛋糕表面淋上煉乳。
16、借助搟面杖從切有痕跡的一端開始卷起。
17、卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小時，取出后切塊食用。