蜜豆芝士蛋糕怎么做 _蛋糕

1、蛋糕體材料：奶油奶酪250克、雞蛋4個、低筋面粉60克、糖60克、牛奶80克、蜜紅豆1小把。
2、蛋糕底材料：消化餅干100克、熔化的黃油60克。
3、消化餅干放入袋子中用搟面杖壓碎。
4、餅干碎中倒入熔化的黃油混勻。
【蜜豆芝士蛋糕怎么做】5、把混好的餅干碎倒入8寸活底模具中，用手壓實備用。
6、奶油奶酪、牛奶放在一個盆子里，隔熱水用打蛋器耐心攪拌，直至攪拌至均勻無顆粒。
7、雞蛋把蛋白、蛋黃分開。把蛋黃1個1個的加入奶酪糊中分別攪拌均勻。
8、把低筋面粉篩入奶酪糊中。
9、用橡皮刮刀攪拌均勻。
10、蛋白加入糖打至8、9分發。
11、把打發的蛋白和奶酪糊混合均勻，即成蛋糕糊。
12、先倒入1/3的奶蛋糕糊。
13、均勻撒上一層蜜豆。
14、倒入余下的蛋糕糊抹平。并在蛋糕模底部包上錫紙。烤盤里注入溫水，把蛋糕模放入烤盤里，入預熱200度的烤箱，中層上下火，烤20分鐘，再轉150度烤40分鐘。