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紫菜怎么做餅好吃

生活百科紫菜


紫菜怎么做餅好吃

文章插圖
1、水油皮：普通面粉80g，鹽2g ， 玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜適量，蔥適量，香油適量 。
2、稱好普通面粉80g、鹽2g、玉米油30g ， 先用筷子攪勻 。
3、再加清水25g揉成面團，水油皮就做好了 。
4、低筋粉30g加油10g揉成面團，這是油酥 。
5、將水油皮和油酥用濕布蓋上餳20分鐘 。
6、紫菜用水泡軟 。
7、蔥切末 。
8、將紫菜攥干水分，加蔥末、鹽、香油拌勻 。
9、分別將水油皮、油酥都分成五等分 。
10、取一水油皮搟圓，放入一塊油酥 。
11、收口包起來 。
12、將有褶一面朝下，用搟面杖搟開 。
13、上下對折疊被子，再次搟開 。
14、重復上面步驟搟兩次，最后搟成餅狀 。
15、取一面皮，放入適量的紫菜 。
16、上下對折封口，要捏緊 。
17、再將兩端向中間捏合，口要封嚴實 。
18、再翻個面，表面抹點水，沾上黑芝麻 。
【紫菜怎么做餅好吃】19、烤箱預熱，200度上下火烤25分左右 。