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肝癌|年齡大了要管住嘴，建議：多吃4樣，少吃蘿卜白菜，抵御嚴寒過冬

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肝癌|年齡大了要管住嘴，建議：多吃4樣，少吃蘿卜白菜，抵御嚴寒過冬

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在這個天寒地凍的時節里 ， 對于身體各項機能在逐漸衰退的老年人來說 ， 是一場不小的考驗 。 年齡大了 ， 身體素質在下降 ， 各種毛病都會找上門來 ， 這時候更是要管住嘴 ， 避免“病從口入” 。
中國工程院院士鐘南山醫生 ， 在接受媒體訪問時 ， 曾專門提到免疫力 ， 他說 ， “機體要真正地將新冠病毒清除干凈 ， 依靠的是自身的免疫系統” 。 對于老年人來說 ， 提高身體免疫力 ， 應該放在重中之重的位置 。

【少吃蘿卜白菜】
中國民間有句俗語 ， “魚生火、肉生痰 ， 蘿卜白菜保平安” ， 不少老年人奉此為飲食箴言 ， 餐餐都將蘿卜白菜當成主角 。 但是 ， 從營養角度出發 ， 均衡飲食才是王道 。 蘿卜白菜營養單一 ， 特別在抵御嚴寒上 ， 并不能起太大的作用 。 對于這部分人來說 ， 建議少吃蘿卜白菜 ， 要多吃一些富含蛋白質、礦物質和維生素的營養食物 。

寒冬已至 ， 提醒年齡大了要管住嘴 ， 多吃4樣 ， 少吃蘿卜白菜 ， 抵御嚴寒過冬 。
【多吃4樣】
1、魚肉魚肉中富含優質的蛋白質 ， 且粗蛋白質占了20%左右 ， 容易被人體消化和吸收 ， 脂肪含量卻很低 。 此外 ， 魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 有非常重要的免疫調節功能 。

【推薦食譜：家常版紅燒鯽魚】
1、準備一條新鮮的鯽魚 ， 讓魚販子幫忙做下清理 ， 回家后清洗干凈 ， 魚腹腔內的黑膜記得去掉 ， 然后在魚表面劃上幾刀 ， 抹上料酒、塞入姜片 ， 腌制30分鐘 ， 主要起到去腥的作用；

2、熱鍋加油 ， 放入鯽魚 ， 小火煎至一面呈金黃色后 ， 翻過來煎另外一面 ， 兩面都煎好后 ， 放入蔥、姜、蒜末和小辣椒 ， 再加1勺豆瓣醬 ， 輕輕翻攪幾下 ， 往鍋中加適量熱水；

3、大火煮開后 ， 轉中小火燜5分鐘 ， 再轉大火收汁即可 ， 如果覺得不夠咸 ， 可以放少許食鹽提味 ， 再撒點蔥花做點綴 。

2、粗糧粗糧 ， 是相對于精米白面這類細糧的說法 ， 常見的有黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、高粱等等 。 粗糧中含有精米白面中少有的B族維生素和礦物質 ， 能促進腸道蠕動 ， 清除體內自由基 。 老年人牙口不好 ， 擔心粗糧不好消化 ， 可以煮成雜糧粥吃 。

【推薦食譜：香濃雜糧粥】
1、準備3-5種自己喜歡吃的粗糧 ， 比例隨意搭配 ， 如果想更好消化 ， 可以再加1小把大米進去 ， 將這些粗糧提前浸泡3個小時 ， 如果用高壓鍋煮 ， 可以略掉浸泡這一步；

2、將浸泡好的粗糧倒入鍋中 ， 加適量清水 ， 水要多放些 ， 大火煮開后 ， 轉小火煮至軟爛 。 如果用的是高壓鍋 ， 直接啟用“雜糧粥”功能；如果用的是電飯鍋 ， 重復2遍“煮飯”功能即可 。