1. 首頁 > 生活經驗 > >

臺灣章魚丸子怎么做

生活百科臺灣

【臺灣章魚丸子怎么做】1、調漿（備用）原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個 。
2、將以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒，調好的漿能成一條線無斷續水滴即可備用 。（如調配比例不當會導致丸子不成形） 。
3、機器提前預熱撒油，用時調到150度至180度之間 。
4、把章魚漿打入半圓孔的八分滿位置，先放章魚一兩粒，接著放青菜 。
5、成型后用鋼針輕按丸子的邊緣位置，讓漿形成大半圓形，把里面的餡料固定住 。
6、成型后接著翻轉把剩下的四分之一打漿封口 。
7、在章魚丸子表皮逐漸變成金黃色的過程中 ， 不斷翻轉，以防止烤糊 。
8、當整個丸子表皮酥脆成金黃色時 ， 穿起放入章魚盒中 。
9、接著擠入適量的章魚燒醬和沙拉醬，在醬面上撒少許柴魚片之類的即食材料打包即可 。