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川貝燉雪梨的做法 川貝紅酒燉雪梨

做法川貝燉雪梨

【導讀】川貝，能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱，加上雪梨除令食味更佳，，也更增滋補功效 。紅酒，具備滋補容顏、加速血液循環的功效 。這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品 。
主料：川貝適量、雪梨1個
【川貝燉雪梨的做法 川貝紅酒燉雪梨】配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗
做法：你可以把這道餐后甜點和當歸金腿土雞湯一起烹飪，這樣能充分的節省時間 。


川貝燉雪梨的做法 川貝紅酒燉雪梨
先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半 。將所有材料放入燉盅，以慢火燉 。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙 。而廚房內，慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味，讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快 。
一小時就可以關火了 。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體 。
打開燉盅蓋，里面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看 。
雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同 。用勺子把梨送入嘴中，先是一陣清香，并無一點油膩，甜美的汁液滑入喉嚨，清淡中就有一股微甜，此時心思也自然的平靜下來 。費了半天光景得來的一缽好甜品，你需要細細品呢 。