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紅棗補血 干棗不及鮮棗效果好

干棗紅棗補血

【導讀】據營養師介紹，紅棗是棗類曬干以后的產物，是一種干性果子，無水后屬于果制品，而非水果 。在鮮棗中，含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質，但鮮棗一旦曬干成為紅棗后，其中所含的維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失，實際上，紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質，因此，作為晾干的鮮棗產物，紅棗也不會有補血補鐵的功效 。
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣 。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的 。大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克 。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用 。
【紅棗補血 干棗不及鮮棗效果好】

紅棗補血 干棗不及鮮棗效果好
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克 。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血 。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢 。
對于廣大女性來說，大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤 。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果 。另外，食用大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用，大棗還具有增強人體耐力和抗疲勞的作用 。但這一切的功效都建立在棗依然是“大棗”而非“紅棗”的基礎上，只有鮮棗有以上所述的功效，而成為干果后的紅棗并沒有這些功效 。