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羊肚菌益腸胃 ， 助消化 ， 化痰理氣 。尤其適合老人和孩子 。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯 。做法也非常簡單 。
1、先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低于40度的溫水泡發 。大約泡兩個小時左右 。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋里燉 。
【羊肚菌的做法】2、準備食材排骨，排骨洗凈，生姜切片 。
3、排骨入鍋中加三片生姜和少許料酒焯水去除血水 。焯水后的排骨洗凈放入電燉鍋中
4、最后將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去 。再加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關系 。生姜三片一起加入鍋中 ， 小火慢燉一個小時左右 。湯鮮味美的羊肚菌排骨湯就做好了

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