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面點南瓜發糕制作方法

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面點南瓜發糕制作方法

文章插圖
1、將老南瓜去皮切片準備好 。
2、把老南瓜片放在蒸鍋里蒸10分鐘左右，并拿出來冷卻 。
3、將盤子里的南瓜水倒出來放在小碗里 ， 并在碗里加入3g的酵母粉攪拌均勻 。
4、把南瓜用勺子搗碎成泥 ， 并把白糖加入進去繼續攪拌均勻，不喜歡吃太甜的可以不放白糖，因為南瓜本身就具有糖分 。
5、然后把南瓜泥倒入一個稍微大點的碗里，加入一個雞蛋 。
6、再加入準備好的面粉 ， 可以分兩次倒入，輕輕攪拌均勻 。
7、再把酵母粉的水放進去一起攪拌，均勻成泥 ， 不用太干 。
8、在另外一個蒸碗里抹上一層食用油，這樣整出來好倒出來 。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一層油 。蓋上保險膜發酵一個小時左右 。
【面點南瓜發糕制作方法】9、待發酵后，在上面鋪上一些葡萄干，也可以放枸杞或者紅棗之類的 。放入蒸鍋里蒸10分鐘左右 。熟了之后不用馬上拿出來 ， 待10分鐘后，再拿出來 。