文章插圖
原料：
鉗魚一條 。
配料：
姜、料酒、醬油、糖、胡椒粉、麻油、郫縣豆瓣醬 。
1、魚洗干凈后 ， 加入鹽、胡椒粉、麻油腌制20分鐘；
2、把魚煎金黃，放入姜，料酒 ， 醬油 ， 糖少許；
3、熱油爆炒配料、郫縣豆瓣醬焗炒；
4、倒入熱湯，加入醬油、糖、雞精、香醋調味；
【紅燒鉗魚怎么做】5、魚吸收湯汁后，即可出鍋食用 。

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