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【豆腐腦正確制作方法】1、原料：豆腐；配料：韭菜花 ， 蔥，蒜末，木耳切成絲 ， 香菜 ， 雞蛋一個，醬油，鹽，雞精，淀粉等 。
2、豆腐放進水里煮；開火，加適量的油，將蔥粒和木耳翻炒然后加入少量醬油 。
3、加入水，然后待水開后，加入雞蛋 ， 按順時針的方向攪動；加入適量的鹽 ， 高湯精和雞精；然后加入水淀粉 ， 勾個厚點的欠；關火 。
4、豆腐煮好了；用小勺將豆腐一勺勺舀在碗中；勺的薄點比較好 。
5、然后將做的鹵汁倒入；加入蒜粒和韭菜花及根本個人口味加入辣椒油 。
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