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帶魚燒年糕怎么做

生活百科帶魚

1、年糕適量，青椒2個，小米辣2個，帶魚1條，生抽2勺 ， 蠔油1勺，陳醋1勺 。
2、帶魚用廚房剪剪成小段 。
3、青紅椒切小段，兩瓣蒜切末，生姜切絲，年糕切薄片 。
4、下油煎帶魚，煎至兩面焦黃 。
5、將煎好的帶魚盛出 。
6、煎帶魚剩下的油可以繼續用，但是不太夠 ， 再加一點油以后把姜，蒜，小米辣丟進去爆香 。
7、把帶魚倒進鍋里，再倒入適量生抽，最好不要用鏟子和筷子去翻動，不然肉容易碎，可以前后左右晃動鍋子 ， 有能力的可以顛鍋 。
8、倒入燒開的水，差不多剛好沒過帶魚的樣子 。
9、再把年糕倒進去一起煮，加一勺蠔油一勺陳醋提鮮 。
【帶魚燒年糕怎么做】10、用筷子戳一下年糕 ， 年糕軟了就可以把剩下的辣椒一起倒進去 ， 再滾個半分鐘辣椒斷生，用筷子蘸點湯嘗一下咸淡ok就能出鍋了 。