明天就是冬至了 ， 冬至這天到底該怎么吃？今天請北京中醫藥大學東方醫院亞健康科主任醫師、教授韋云 ， 告訴我們四高人群的冬至食療妙方！
本期專家
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《黃帝內經》認為“冬不藏精 ， 春必病溫” 。 對于人體來說 ， 冬天需要儲存營養 ， 來保證來年所用 。 冬至這天正適合給身體補充一些能量 ， 但具體怎么吃 ， 跟體質、地域、氣候都有關系 。
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冬至進補原則
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冬至進補顧陰陽
如果屬于陽虛體質 ， 特別怕冷 ， 容易感冒 ， 我們就要多補溫陽食品 ， 尤其適合吃羊肉 。
有人屬于陰虛體質 ， 陰虛表現為五心煩熱、口干舌燥、冬天皮膚干燥也特別明顯、體型偏瘦、舌頭光紅無苔或者舌背上有很多裂紋 。 這種人就要多補滋陰的東西 ， 適合食用雞肉、鴨肉、魚肉 。
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補益正確不生病
中醫認為“虛則補之” ， 如果身體不虛 ， 則不需要進補 。
比如有不怕冷 ， 舌頭黃、厚、膩 ， 口氣重 ， 食欲旺盛等表現 ， 這種屬于痰濕型體質或濕熱型體質 ， 不適合進補 。


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冬季進補要正確 ， 身體平衡不生病
血脂高的人群要減少肥肉和滋膩 。
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適合高尿酸人群的燉肉料包
韋教授帶來了一個燉肉藥包 ， 既是中藥又是調料 。
【做法】桂皮2個 ， 用搟面杖敲碎 ， 陳皮、萊菔子、絞股藍各6克 ， 裝入調料袋里 。


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注：生萊菔子需提前干鍋炒至顏色發黃 。
高血脂、高血糖、高血壓等人群 ， 在燉肉時絞股藍可多放 。 如果擔心藥味太重 ， 中途可將料包取出 。
想要羊肉吃起來不溫不燥、更健康 ， 可以搭配胡蘿卜和白蘿卜 ， 燉煮時加上這個小料包 ， 不僅可以去腥解膩 ， 還有降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸以及減肥的作用 。
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適合三高人群的餃子餡
芹菜、蓮藕、大蝦 ， 切碎焯水；
食材控水后混合 ， 順著一個方向攪拌；
加入蠔油、雞汁 ， 餡料汁水飽滿 。
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適合三高人群的餃子皮
玉米面+豆面+白面 ， 可以用70~100℃的開水燙面、和面 。
如果還想再減少點油膩 ， 建議蒸餃的方式 。
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涼拌菜巧搭配促消化
舌苔黃、嘴里有異味、不怕冷的陽盛型體質人群 ， 適宜吃綠豆芽 ， 有清熱作用；如果脾虛、經常腹脹、消化力較弱的人群適宜吃黃豆芽 。
豆芽需要焯水后食用 ， 搭配青筍、蘿卜 ， 加上萬能料汁 ， 消食、不滋膩 。


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涼拌菜萬能料汁：兩勺蒜、一小勺五香粉、三勺醬油、一勺醋、少量糖和減鹽蠔油 ， 攪拌均勻 ， 再加入小米辣、香油即可 。
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按摩穴位 ， 加速消化
中脘穴：該穴位于人體上腹部 ， 前正中線上 ， 胸骨下端和肚臍連接線中點 。 四指并攏 ， 上下滑動 ， 左右手各按摩30秒 ， 有助于促進胃蠕動 。


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12月21日早間7:20
晚間10:15
重慶衛視《健康到家》
特邀北京中醫藥大學東方醫院亞健康科
主任醫師、教授韋云
告訴我們四高人群的冬至食療妙方！
【明天就是冬至了|明日冬至，這樣吃就對了！