文章插圖
1、一片吉利丁片5克,用飲用水浸泡濕潤 。玉米淀粉倒入鍋里炒熟 。用兩個12連模裝入適量的熟玉米淀粉,然后用雞蛋印出深凹痕,備用 。蛋清加入3滴檸檬汁,打發至出現粗泡 。然后加入10克細砂糖,打發至硬性發泡 。37克細砂糖放入奶鍋中 ， 并加入37克麥芽糖，21克清水，加熱至118度熄火 。趁熱加入軟化了的吉利丁片并攪拌均勻 。將混合溶液加入到蛋白霜里，用電動打蛋器繼續打發至濃稠狀態，出現紋路且紋路不容易消失為止 。
2、用兩個小碗分別裝入一湯勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，攪拌均勻 。分別裝入裱花袋中 。先擠出白色，然后用粉紅色和綠色棉花糖糊在表面擠出圖案 。（如果擠的時候有個小尖，可以擠好后用手占水把小尖按下去 。）擠完后 ， 用熟玉米淀粉蓋著放置兩個小時 。吃的時候 ， 將表面的粉篩掉即可 。軟綿綿，依依韌的棉花糖做好了 。
【怎么做簡單糖果】3、制作糖果的注意事項 。用12連模蛋糕小烤盤來做棉花糖很方便哦，不妨試試 。如果擠的時候有個小尖，可以擠好后用手占水把小尖按下去 。
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