文章插圖
1、石斑魚(yú)買(mǎi)好請(qǐng)商家處理干凈 ， 然后在背脊2邊各劃一刀 ， 不要?jiǎng)潝?nbsp;， 用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右 。
2、香蔥切斷，姜切薄片墊在盤(pán)底，擺上腌制好的石斑魚(yú)，魚(yú)身也放上些香蔥段、姜片 。放入燒開(kāi)的熱水鍋中 ， 蒸5分鐘左右 。
【堂灼石斑魚(yú)做法】3、盛出移入另一個(gè)盤(pán)子，撒香蔥絲、淋蒸魚(yú)豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了，一道美味的石斑魚(yú)就做好啦 。

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