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可以做成臘肉粥 。
原料：大米、水 。輔料：紅豆、蓮子、臘肉1小塊、香腸2根、海米1把 。
1、大米用清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下；
2、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開后改小火，慢慢煮；
【南方臘肉怎么吃】3、另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下 ， 主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土；
4、大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內 ， 小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成 。
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