文章插圖
【淀粉溶液能否產生丁達爾效應】丁達爾效應是用來區分膠體和其他分散系的，雖然溶液和濁液也能發生丁達爾效應，但都沒有膠體中的丁達爾效應明顯，故用丁達爾效應來區分膠體和其他分散系 。由于淀粉分子和蛋白質分子的大小都在這一范圍內，所以蛋白質溶液和淀粉溶液都是膠體，故不能用丁達爾現象區分 。如果想區分蛋白質溶液和淀粉溶液，只需向其中加入少許碘單質即可，碘遇淀粉會變藍 ， 而蛋白質沒有此性質 。
- 家常紅燒茄子一定要放淀粉嗎
- 炸魚怎么裹淀粉
- 炸丸子中淀粉和肉的比例
- 限售股能否做大宗交易
- 炸酸奶沒有玉米淀粉怎么辦
- 初中畢業滿三年能否參加普通高考
- 淀粉遇碘變藍是怎么回事
- 淀粉和食用生粉有什么區別
- 糯米膠和改性淀粉膠哪個好
- 為什么曲奇放玉米淀粉