文章插圖
1、將蜜柚表皮用鹽搓揉后,用清水沖洗干凈 。
2、剝下蜜柚皮,用刀刮去白色部分,只取綠色的表皮部分 。
3、將表皮切成細絲 。
【冰糖柚子皮如何做】4、把切好的細絲放入鹽水中浸泡幾個小時,泡的時間越長,苦味越淡,中途要換幾次水 。
5、將柚子肉剝好備用 。
6、鍋中加水煮開,加入冰糖,煮至融化,轉小火 。
7、加入蜜柚皮絲,煮至蜜柚皮絲變成透明狀 。
8、加入蜜柚肉,煮至湯汁粘稠即可 。
9、做好的冰糖蜜柚,放涼后,裝入保鮮盒,放入冰箱密封冷藏一周再食用,口感更佳 。

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