本文轉自：深圳特區報

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碼上讀本報首席編輯黃洋、馮大美融媒體項目“新聞日歷——三百六十五天天天都是好日子”
【寒風雖勁亦有飲食意趣】■深圳特區報采訪人員張銳尹春芳
今日冬至 ， 這是北半球白晝時間最短、黑夜最長的一天 。 這一天 ， 太陽光直射南回歸線 ， 并成為太陽直射點南返的轉折點 。 今日過后 ， 太陽直射點開始從南回歸線向北移動 ， 太陽高度回升 ， 白晝逐日增長 ， 古人也把冬至看作“大吉之日” 。
在我國古代 ， 人們把冬至節氣看成二十四節氣的起點 ， 因冬至一到 ， 新年也便不遠了 ， 其重要程度不亞于新年 ， 并在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法 ， 俗稱“亞歲” 。 吃餃子 ， 是我國北方許多地區在這一天的習俗 。 相傳 ， 醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓 ， 便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮包成耳朵的形狀 ， 做成一種名為“驅寒嬌耳湯”的藥物 ， 施舍給百姓 。 后來 ， 每逢冬至 ， 人們便模仿做著吃 ， 形成了習俗 。
但在我國南方一些地區 ， 則較為盛行吃冬至團、冬至丸的習俗 ， 以糯米粉做皮 ， 糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡包制而成 ， 并取其團圓之意 。 放眼廣東 ， 人們有在冬至吃燒臘與姜飯的風俗 。 潮汕一帶有“冬節丸 ， 一食就過年”的民諺 ， 俗稱“添歲” 。 客家人認為 ， 冬至時的水味最醇 ， 所以 ， 客家人冬至釀酒已成為習俗 。
冬至除了與人們起居飲食息息相關外 ， 其在寒冷蕭瑟之中所蘊含的希望也讓古往今來的文人墨客揮筆吟詠 。 當代畫家陳湘波創作的《二十四節氣系列·冬至》中 ， 以純凈的水墨 ， 表現了一只于寒冬暮色中站在古樹上的寒鴉 ， 它的眼神是警覺和明亮的 ， 仿佛是在寒風中警覺地注視著四周 。 正如詩云“落葉聚還散 ， 寒鴉棲復驚” ， 這正寄托著畫家內心深處的一種不可把握的生命感受 ， 于畫面中傳遞出冬至節氣的意境美 。

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