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痛風患者能吃豆腐干嗎？那么有哪些需要注意的呢？

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黃豆和豆制品富含植物性蛋白質 ， 是非常理想的動物性蛋白食物的替代品 ， 是我們日常飲食中不可缺少的食物類型 。
痛風患者能吃豆腐干嗎？那么有哪些需要注意的呢？
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但黃豆屬于高嘌呤含量的食物 ， 過去很長的一段時間醫生都會禁止痛風患者食用的 。 但最近的一些研究發現 ， 卻有一點顛覆這個說法 。
最近有一些新的研究發現 ， 黃豆這樣的植物性高嘌呤物質對痛風患者不僅無害 ， 反而有益 。
因為植物性高嘌呤物質與動物性嘌呤物質在化學結構上是有差異的 ， 會阻止動物性嘌呤物質降解為尿酸 ， 從而可以降低痛風患者體內的尿酸濃度 。
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這些研究的結果 ， 還沒有改變權威的痛風患者膳食指導意見 ， 因此痛風患者還是要盡量不吃“干豆”類食品的 。
但對于在加工過程中使用了大量水的豆制品 ， 嘌呤含量已經大大降低了 ， 痛風患者是可以適當食用的 。 嘌呤是一類非常容易溶于水的物質 ， 如果食物在加工過程中用到了大量的水 ， 嘌呤的濃度就會大大降低 。
像痛風患者可以吃肉但不能喝肉湯 ， 就是這個道理 。 但凡事都要有個量 ， 每天1-2量的豆制品對痛風患者的降尿酸治療應該影響不大 。
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這里我們再回顧一下痛風總體的膳食指導意見：
1、不能吃高嘌呤食物 ， 如動物內臟和貝類類海鮮等;
2、嚴禁痛風患者喝酒;
3、控制食用高脂肪、高膽固醇、高糖食物的攝入量 ， 如肉類、魚類、糕點、油炸食品、含糖飲料等;
4、鼓勵痛風患者多喝水 ， 每天保障2000毫升的排尿量;
5、鼓勵痛風患者多吃新鮮蔬菜、全谷物食物、粗雜糧等 ， 這些食物有利于尿酸的排泄等 。 返回搜狐 ， 查看更多
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