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冰鎮馬蹄木耳羹怎么做

生活百科馬蹄

1、原材料準備：干銀耳5朵 ， 馬蹄10個，干蓮子20顆 ， 枸杞30顆，清水1500ml ， 冰糖20克 。
2、將銀耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小時 。枸杞用冷水浸泡 。
3、削去馬蹄的外皮，泡入清水中 ， 再削剩余的 ， 以免馬蹄氧化變黑 。
4、待銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結部分 。然后再剪成小碎塊兒 ， 越碎越好 。馬蹄切成5毫米大小的粒 。將枸杞清洗干凈備用 。
5、鍋中加入清水 ， 放入干蓮子，銀耳碎，馬蹄粒，大火煮開后 ， 調成小火，半蓋蓋子 ， 燉煮40分鐘 。
【冰鎮馬蹄木耳羹怎么做】6、將枸杞倒入，繼續燉5分鐘，調入冰糖 ， 攪拌至融化即可 。夏季冷藏后食用 ， 口味更好 。