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八珍烤雞做法

生活百科做法

鹵料：
1、讓八味香料、姜片放入一鍋開水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、鹽5-10克 。
2、待香料煮出香味，關火 ， 將香料連湯盛入可以放下整只雞的大碗中冷卻 。
3、約兩小時后，鹵料冷卻后，將雞放入鹵料中腌制一天 。
炒料：
1、將木耳和香菇用冷水泡發，冬筍切片，姜切片 。
2、鍋中下姜煸炒后放入木耳香菇 ， 再下入冬筍 ， 翻炒均勻 。
【八珍烤雞做法】3、加入生抽一湯匙 ， 糖、鹽各3克，出鍋 。
4、將炒好的料填入腌制好的雞肚子里 。
5、將雞捆起來 。
6、放入烤箱前，將雞炸至表面金黃 。
7、烤箱預熱至180度，將炸好的雞烤30分鐘，完成 。