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疾控中心|緊急提醒！漳州發生多起食物中毒事件，都是因為它！很多泉州人也愛吃……

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緊急提醒！
近期
漳州市發生多起
因食用泥螺引起的
食物中毒事件
經調查
經調查，患者在流動攤販購買腌制的泥螺，食用后出現唇、舌、指尖麻木、嘔吐、乏力等臨床癥狀，漳州市疾控中心在食用后剩余的泥螺中檢出高濃度麻痹性貝類毒素，結合流行病學調查結果，初步判定為由食用麻痹性貝類毒素污染的泥螺引起的食物中毒事件。
泥螺是什么？
說起泥螺
泉州的家人們
肯定都不陌生
不少人都吃過甚至愛吃！
爽滑的螺肉，配上稀飯
恨不得可以多吃一碗！

疾控中心|緊急提醒！漳州發生多起食物中毒事件，都是因為它！很多泉州人也愛吃……
文章插圖

泥螺屬軟體動物門腹足綱后鰓亞綱頭楯目阿地螺科。外殼呈卵圓形， 殼薄脆。泥螺是潮間帶底棲動物，生活在中低潮區泥沙質或泥質的灘涂上，退潮后在灘涂表面爬行，以底棲藻類、有機碎屑、無脊椎動物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。泥螺是可供食用的主要軟體動物之一，飲食習慣多以鹽漬后生食。
麻痹性貝毒是什么？
有什么癥狀？
麻痹性貝毒可分為四類：
氨基甲酸酯類毒素(Carbamate toxins)，包括石房蛤毒素(STX)，新石房蛤毒素(NEO)，膝溝藻毒素(GTX)；
N-磺酰氨甲酰基類毒素(N-sulfocarbamoyl toxins)，包括C1、C2、C3、C4、GTX5(B1)和GTX6(B2)；
脫氨甲?；惗舅?Decarbamoyltoxins)；
脫氧脫氨甲?；惗舅?Deoxydecarbamoyl toxins)。
貝毒中毒癥狀為
初期唇、舌、指尖麻木，接著腿、臀、頸部出現麻木，然后出現運動失調。中毒癥狀不盡相同，但大多意識清楚，有些病人伴有頭暈、頭痛、惡心和嘔吐，隨著病程的發展，呼吸困難逐漸加重，嚴重者可因呼吸肌麻痹而死亡，死亡率約為5%-18%。
需要注意！
貝類毒素中毒的發生發展較快
無特效解毒方法
出現海鮮中毒癥狀怎么辦
一旦食用海鮮后發生中毒，首先要馬上撥打120，盡快到醫院處理。因為中毒不比其他疾病，如麻痹性貝類毒素、河豚毒素等，目前尚無特效解毒方法，而且毒素可以致命。
對于輕微的毒素、重金屬等，人體是可以自行排解的。如果實在喜歡吃海鮮，只要不是經常吃、大量吃，偶爾食用少量解一解饞還是沒問題的。此外，蔬菜水果等含維生素C較多，多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解；牛奶、米湯等也可以保護胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯，或可起到輕微的緩解之效。
漳州疾控中心提醒：
近期不購買、不食用可能受貝類毒素污染的泥螺，警惕麻痹性貝類毒素中毒。一旦食用了泥螺等海產品出現身體不適癥狀，應盡快前往醫院就診，并主動向醫生告知飲食史。
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來源：漳州疾控、甌海疾控、廈門日報
編輯：莊珊珊
審核：趙鵬云 等
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