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明星馬伊琍曾經發布微博 ， 女兒愛馬在吃了“假鱈魚”之后 ， 出現拉出一堆油的現象 ， 正是食用了油魚 。


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（左為油魚 ， 右為鱈魚）
此外 ， 還有一種魚就是上述日料餐廳被指冒充“鱈魚”售賣的大比目魚（庸鰈魚） 。 它體型較長 ， 側扁 ， 上顎略長于下顎 ， 頸部有觸須 。 它的橫截面較窄、兩頭尖扁 ， 呈紡錘狀 。


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最后 ， 大家還可以稍加注意 ， 真正的鱈魚烹調時不會析出太多油脂 ， 會有“彈牙”的好口感 ， 肉質緊密不易碎 。


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而油魚、假鱈魚烹調時會析出非常多的油脂 ， 尤其是經過油炸后 ， 油魚的肉塊會分散的非常零散 。


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真假鱈魚
你分得出來嗎？
還有哪些一眼
辨真假小妙招？
【據上海市市場監管局網站最新公示“一緒壽喜燒”餐廳虛假宣傳用比目魚冒充鱈魚被行政處罰50萬...|“上海第一網紅日料店”被罰50萬！用比目魚冒充鱈魚，你分得出來嗎？】快分享給我們吧！
來源：東方網、上海市消保委、中國消費者報、話匣子
采訪人員：程琦
編輯：柚子、董俊成
審稿：卞英豪
來源：東方網

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