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奶茶店麻薯的制作方法

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奶茶店麻薯的制作方法

文章插圖
1、用料：糯米粉80克、玉米淀粉20克、砂糖35克、純牛奶140克、黃油10克 。
【奶茶店麻薯的制作方法】2、準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆 。
3、靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒 。
4、上鍋蒸，大火燒開水后改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上面糊凝固就可以啦 。
5、把蒸好的麻薯取出來 ， 趁熱立即加入黃油 ， 黃油接觸到剛剛蒸好的面糊自然就會融化了 。
6、待黃油完全融化后用刮刀把麻薯和黃油攪拌均勻 ， 帶上一次性手套 。
7、趁熱各種揉壓讓麻薯面糊充分吸收黃油，裝盤即可 。