文章插圖
1、鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎、芝麻碎，炒制一分鐘左右在加入調和好的醬料，中火炒制三分鐘，出鍋備用，油與醬的比例為1比6，蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為，醬500克 ， 蔥姜蒜蓉各為20克 。
2、鍋中加底油適量，小火加熱后放入糖在油中炒制 ， 將糖在油中炒成糧稀狀，與炒糖色不同，后加入少許番茄醬炒制一分鐘后加入胡蘿卜蓉炒制3分鐘，加入炒好的醬料，兩種醬料充分融合，兩個開后就可出鍋，糖與胡蘿卜與炒制好的醬比例尺1比2比3 。
【土家醬香餅醬的做法】3、炒好的醬出鍋后放入香精，香精適量后

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