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馬蹄糕版蛋糕的做法

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馬蹄糕版蛋糕的做法

文章插圖
1、準備馬蹄粉250克、清水700克、椰漿400克、糖30克、牛奶150克、火龍果半個、白糖20克 。會用到的工具，準備好 。二個差不多大的湯勺，攪拌器，量杯，別忘了篩子 。還有廚房稱 ， 把250克馬蹄粉分成二份，一份150，一份100克 。
2、A：清水350克，倒入切小粒的火龍果，過篩加糖60克上鍋小火慢慢化糖 。（紅色） B：300克清水拌150馬蹄粉，用攪拌器會勻得快點，拌好后過篩 。（白色） C：A步糖化后 ， 水也應該燒開了 ， 關火，在里面（紅色）加入一勺半的B（白色），快速攪拌 。不要加太多，太濃時無法進行D步驟，濃度能掛鍋邊就差不多了 。（熟槳） D：把C（熟槳）慢慢倒回剩下的B（白色），邊快速攪拌，直至完全倒在一起 。（生熟槳） 。
3、400克高達椰槳，150克牛奶 ， 100克馬蹄粉 ， 白糖全部倒在一起，攪拌器拌均勻，過篩 。（椰槳） 。
4、燒足夠水，放入活底模預熱 。周邊掃色拉油易脫模 ， 食用油也可以，根據自己的模加入槳，厚度自己喜歡放多少，我都是每層放二勺 ?？梢詥螌由旎瘕埞麡?，雙層椰槳，從第二層開始計時，每層蒸3分鐘就熟，時間不要多 ， 多了表面有水 ， 少了不夠熟 ?；瘕埞麑颖容^容易確認是否熟了，注意觀察顏色變化 ， 
【馬蹄糕版蛋糕的做法】5、切開時盡量一刀切,這樣切口整齊好看 。喜歡吃甜的,用糖可增加 。切開時盡量一刀切，這樣切口整齊好看 。喜歡吃甜的，用糖可增加 。