1、先將草魚清理干凈，用食油煎一下 。
【高壓鍋如何做鯽魚豆腐湯】2、在水中放進生姜片，將水燒開 ， 放進煎好的草魚 ， 不用蓋子，用火災再次燒 ， 直到湯呈乳白色后再放鹽和雞精，最終灑些蔥段色調 ， 也可無需，一份熱騰騰的鯽魚豆腐湯就起鍋了 。
3、鹽一定要后放，火一定要大，不可以加蓋子，除開鹽、雞精和姜，別的的調味料一概不必，那樣煮的鯽魚豆腐湯才香且沒有腥味兒，假如先加鹽就煮出不來乳白色了 。

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