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葛根的基本介紹及其主要成分

葛根主要成分基本介紹

【導讀】葛根的基本介紹及其主要成分？葛根是什么，葛根有延壽的功效嗎 。葛根是我們經常吃的一種食材，而且對我們來說也是經常食用的，具有解肌退熱、透疹、生津、壯陽止瀉的功效，主要用于外感發熱頭痛，項背強痛，麻疹不透，泄瀉，高血壓頸項強痛等 。此外，葛根未開放的花蕾也可入藥，善解酒毒，醒脾和胃，主要用于飲酒過度，頭痛頭昏、煩渴、嘔吐、胸膈飽脹等癥 。
葛根的基本介紹
葛根是老少皆宜的滋補佳品 。需清熱、瀉火、通便時，可取葛根粉少量，用涼開水沖服；需滋補、健脾和胃時，將葛根用開水煮熟，切成塊與豬肉一起燉，是小孩、病人和老人的滋補佳品 。
葛根具有雌激素樣作用，女性常吃能養顏美容，特別對更年期女性有益 。老中醫擅長用葛根配伍其他中藥，治療經期感冒、頭痛、心煩、口干及更年期綜合征等 。不過，加工過的葛根粉中植物雌激素很少，更年期女性最好用鮮葛根或葛根片 。每天取20克葛根片，與排骨、雞肉、蘑菇等一起煲湯，由內而外的滋養勝過化妝品 。不過，葛根性涼，脾胃虛寒者慎服，或者沖葛根粉時加入一匙姜糖茶 。


葛根的基本介紹及其主要成分
【葛根的基本介紹及其主要成分】葛根的成分
葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19～20%) 。
甘葛藤的干根含淀粉37% 。
三裂葉野葛藤的根部含淀粉15～20% 。
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等 。