眾所周知 ， 雞蛋含有豐富的優質蛋白 ， 每100克雞蛋含13克蛋白質 ， 兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 ， 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。


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蛋白質是組成人體一切細胞組織的重要成分 ， 機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與 ， 一般說 ， 蛋白質約占人體全部質量的18% 。
而雞蛋是一種全面營養的食品 ， 經常吃可以為身體補充足夠的蛋白質 ， 軟磷脂 ， 礦物質 ， 同時這些營養物質也可以提高人體的免疫力 ， 從而有效地預防疾??！
人體在經過一晚上的代謝后 ， 身體會處于缺乏能量及蛋白物質的狀態 ， 所以建議大家一定要堅持吃早餐 ， 為身體補充足夠的營養 。


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其實開水沖雞蛋就是補充身體很好的營養物質 ， 把雞蛋打開攪成漿狀然后再用滾開的熱水將攪好的雞蛋沖開 ， 加上一滴香油及適量的白糖攪拌均勻即可食用！
從很小的時候開水沖雞蛋就充斥在80后的生活當中 ， 開水加雞蛋 ， 操作方便 ， 而且美味又地道 ， 食用還會給身體帶來眾多好處 ， 來了解一下！
01“開水沖雞蛋”滴香油 ， 喝了有什么益處？醫生：建議了解一下
1、保護視力
雞蛋中含有豐富的蛋白質 ， 白開水沖雞蛋可以補充蛋白質 ， 更能保留雞蛋的營養成分 ， 雞蛋在烹飪過程中如果熱量過高時間過長就會破壞營養物質 ， 而開水沖雞蛋可以避免破壞營養物質 。


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另外保護視力 ， 因為雞蛋的蛋黃中含有一種物質對視網膜有保護作用 ， 所以對眼睛的保護能起到一定的幫助 ， 它能保護視網膜和黃斑 。
雞蛋還可以補血 ， 因為雞蛋中含有豐富的鐵 ， 鐵缺乏引起貧血的治療效果很好！
2、清熱止咳
雞蛋本身就具有清熱降火 ， 滋陰養血的作用 ， 很多人在做開水沖蛋的時候都會加入一些蜂蜜或者是鹽 ， 蜂蜜和鹽同樣具有一定的去火作用 ， 所以開水沖蛋可以改善平常咽喉不適、咳嗽等癥狀！
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味 ， 對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果 。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味 ， 有著非常不錯的潤肺止咳效果 ， 但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了！


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3、緩解便秘
開水沖雞蛋可以保留雞蛋中的蛋白質以及葉黃素等微量元素 ， 吃開水沖雞蛋更能補充能量 ， 補充營養物質 ， 不會對腸胃造成影響 。
許多患者有便秘的情況 ， 開水沖雞蛋易于消化 ， 用開水沖雞蛋可以通宿便 ， 緩解胃病 ， 沖雞蛋吃一般對胃病有一定的保護作用！
4、預防動脈硬化
開水沖蛋在生活中還是有很多好處的 ， 它具有降火去火、鎮靜安神、潤肺止咳的功效 ， 對咽喉腫痛、心煩意亂、牙齦出血、聲音嘶啞等癥狀都有改善作用 。
其要害就是白開水沖泡雞蛋還可以預防動脈硬化 ， 防止心腦血管疾病的發生 ， 雞蛋當中含有豐富的卵磷脂 ， 如果每天早上堅持服用開水沖雞蛋的話 ， 可以有效清除體內的膽固醇 ， 預防動脈硬化和血栓 ， 降低了患心腦血管疾病的概率！


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5、保護肝臟
肝臟是人體的消毒器官 ， 又稱為“解毒將軍” ， 但是在消毒的同時也會伴隨著肝臟細胞自身的損傷現象 。

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