1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種

很多人不知道，這8種常見野菜都能吃，你吃過幾種？這8種野菜“食療”效果不錯，但很多人不知道能吃，你認識幾種？清明節快到了，這兩天雨水也比較足，眼看著樹木嫩芽都在返青，媽媽剛好打電話說：地里面的艾草快長瘋了，又嫩又水靈！她讓我過去摘點做甜點吃。今天去摘艾草嫩芽的時候，發現地里長了好多的野菜，個個都特水靈！怪不得以前經常聽奶奶講：挨餓的時候，最期盼春天，春天來了就有了活下去的希望。田野里，不是只有薺菜、馬齒筧，很多野菜都可以吃，只是很多朋友不認識，今天宋宋盤點8種可以吃的野菜，你看看你吃過幾種？、第一種：艾草嫩尖
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
艾草的食療效果簡直不要太多，除了溫經以外，經常用做“止血”，還可以安胎、止咳用。艾草嫩芽摘下來搗成泥配著糯米做成青團，包上花生、芝麻、白糖為餡兒，味道棒棒的！
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
第二種：刺兒菜
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
刺兒菜在山東菏澤這邊還叫做吉菜芽，嫩芽可以做湯、蒸、炒。別看刺兒菜身上都是刺，但是它食療效果不錯，涼血止血，祛瘀消腫，上火煩躁的時候，用刺兒菜煎水喝很不錯。菏澤人最喜歡吃蒸菜，鮮嫩的刺兒菜摘下來以后清洗干凈，拌上面粉、食鹽、食用油上鍋蒸20分鐘即熟，直接食用或者炒一下味道更好。但是刺兒菜長大以后就不能吃了，會變得木質化。
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
第三種：蒲公英
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
蒲公英大家都很熟悉，鮮食可以，曬干泡水喝也很不錯，清熱解毒的。蒲公英的名字很多，北方大多數地方都叫它“婆婆丁”，說它清熱解毒不如說它“消炎”更貼切一些，身體急性上火了，扁桃體發炎了，都可以泡水喝或者生吃。蒲公英的葉子可以做湯、炒肉絲還可以拌上面粉蒸著吃，蒲公英的花可以做酒還可以腌泡，經常喝點能醒神清腦；包括根部在內，全株都可以入藥的，更能直接蘸醬生吃。
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
第四種：枸杞嫩芽
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
枸杞芽還叫做枸杞頭、甜菜頭，是田野里十分常見的一種優質野菜，它的口感是剛吃的時候微苦，但是后味發甜，和蒲公英食療效果很像，民間經常用來抑制扁桃體急性發炎。枸杞嫩芽可以食用，炒雞蛋、做湯都很不錯，民間傳說，它的食療作用還在于保護肝臟，降低血壓，總歸來說，它的食療作用和枸杞子一樣，食用之后是沒有副作用的。
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
第五種：米蒿
刺兒菜|這8種野菜很常見，但很多人不知道能吃，你認識幾種
文章插圖
春天最早的野菜當屬于米蒿了，它還叫做播娘蒿，經常伴隨著小麥生長，開出嫩黃色的小花，種子會在小麥剛開始生長的時候就落下了，不給農民伯伯拔掉它的機會。米蒿的種子可以榨油，味道接近菜籽油的口感，這菜鮮嫩的時候可以食用，拌面蒸也行，配著豬肉包包子、包餃子也可以，味道微苦，但是焯水以后就吃不出來了。米蒿有利尿消腫的作用，還可以祛痰，春天空氣容易干燥，污濁，多吃一些清肺的食材很不錯。這種野生的植物要比家養的菜好。