文章插圖
1、三分之一玉米面粉加三分之二普通面粉，溫水加酵母揉成光滑面團，發酵 。另外用普通面粉加酵母再揉兩個面團 。冬天需要放取暖器旁邊發酵 。
2、發酵好的面團，切成小塊，揉成小球，再搟面杖搟成圓片 。如圖排列，玉米面片和白面片間隔 。筷子壓一下，卷起來 。用刀切開 。
【玉米玫瑰花卷怎么做】3、切過后得到兩個玫瑰花 。整理一下 。二次發酵 。
4、二次發酵可以放在蒸鍋里完成，用煤氣灶最小的火讓花卷保溫 。二次發酵到膨大一倍后 。開大火蒸15分鐘 。關火后靜置5分鐘后打開鍋蓋 ， 這樣防止花卷回縮變形 。

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