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在四川 ， 一到冬季，幾乎家家戶戶都要做上一些臘肉存放著慢慢吃，臘肉因為經過腌制，熏香等程序加工 ， 吃起來特別的香 ， 比較入味 ， 搭配其他材料炒制也是非常好吃的 ， 今天就教大家做一個臘肉炒豌豆
豌豆米適量 ， 洗凈撈出控水備用
臘肉提前煮熟，切成丁備用
【臘肉炒豌豆的做法】鍋內加食用油燒熱 ， 加入臘肉丁炒香
在加入豌豆米翻炒
加入少許老抽上色，炒制過程中可加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮少許
待豌豆炒熟后 ， 大火收干水份，加入適量食用鹽調味即可出鍋

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