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皮蛋的由來

生活百科皮蛋

【皮蛋的由來】皮蛋的由來如下：
皮蛋又叫松花蛋，最早產于自明朝宣德年間 ， 有一對年輕夫妻住在東北松花江邊，妻子尤氏 ， 他們靠著養鴨維持生計，有段時間發現鴨蛋奇怪的沒了蹤影 ， 3個月后，松花江發水，尤氏家后院有個石灰池 ， 尤氏發現石灰池里面有很多鴨蛋，明白他們家的鴨子 ， 把鴨蛋都偷偷的下進了石灰池中，又經過松花江水泡過浮了起來 。
丈夫把鴨蛋剝開，發現鴨蛋很好吃，又按照原來的方式如法炮制，制作很多的鴨蛋，因為在松花江邊制成，所以叫做松花蛋，又因為顏色觸感各方面和皮帶相似，所以又叫做皮蛋 。