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飲食|年齡大了要適當忌口！為你總結：4種食物，為了健康能少吃就少吃( 二 )

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我們建議老年人每天吃3~5份的高蛋白食物 ， 比如牛奶、雞蛋、瘦肉、豆漿、豆腐、魚類、堅果等海產品 ， 可以早飯吃1~2份；午飯吃1份 ， 晚飯吃1~2份 。


【飲食|年齡大了要適當忌口！為你總結：4種食物，為了健康能少吃就少吃】
?3、 膳食纖維——預防便秘 ， 每天暢通無阻
老年人是便秘的高發人群 ， 而膳食纖維對便秘有一定的改善 ， 因此對于老年人來說補充膳食纖維十分重要 。
我們講一種營養物質最好的補充方法就是食補 ， 膳食纖維主要來源于蔬菜、粗糧和水果等 。 中國營養學會建議老年人每天要攝入50~100克的粗糧 ， 比如綠豆、紅豆等；每天都要吃青菜 ， 尤其是青菜的莖和葉 。 不過值得注意的是 ， 老年人并非攝入的膳食纖維越多越好 ， 因為老年人的腸胃功能較弱 ， 攝入過多的膳食纖維容易加重胃的排空時間 ， 導致消化不良、腹脹等癥狀 。
4、 維生素——調節物質、促進代謝
隨著年紀的增長 ， 很多人的消化吸收能力會開始下降 ， 降低對維生素的吸收能力 。 對于老年人來說 ， 很容易出現缺乏維生素B12的情況 ， 這是因為老年人的胃酸缺乏 ， 對維生素B12的吸收率就會降低 。
為了避免缺乏維生素B12 ， 老年人應該要提前預防 ， 適當攝入一些動物性食品 ， 例如豬肝等等 ， 可以通過烹飪的方式將這些食物變得軟爛、細膩 ， 老年人更容易消化和吸收 。 如果有必要 ， 可以在醫生的指導下服用維生素B12 。
5、 鐵——預防貧血 ， 尤其女性要補好
到了中老年 ， 老年人對營養元素的吸收和利用率降低 ， 所以很容易發生貧血 。 貧血的中老年女性容易出現怕冷、疲勞以及注意力不集中等癥狀 ， 這些都可能是因為缺鐵性貧血導致 。 老年人平時可以多吃一些富含鐵的食物 ， 比如動物性食物 ， 動物肝臟、血液、豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦貝類等 ， 這些食物中紅的鐵含量十分豐富 ， 而且是血紅素鐵 ， 容易被人體吸收 ， 是最好、最重要的鐵來源 。



?三、 人要適當忌口 ， 這4種食物建議你少吃
飲食和人體健康的關系是十分密切的 ， “病從口入”并非危言聳聽 ， 人還是要適當忌口 ， 才能更健康 ， 這4種食物最好少吃 。
●肥肉
老年人為了營養充分要吃好喝好 ， 但還是肥肉卻應該被列入忌口食物 。 肥肉中的飽和脂肪含量很高 ， 而攝入過多的飽和脂肪容易促使膽固醇、低密度蛋白膽固醇以及甘油三酯增高 ， 從而使主動脈管腔變得狹小 ， 就容易發生主動脈粥樣硬化 ， 增加冠心病的患病風險 。
再加上 ， 老年人本身代謝就下降 ， 又是心血管疾病的高發人群 ， 因此肥肉更加要少吃 。

?●加工肉
加工肉類主要是指通過煙熏、發酵、腌漬以及其他方式來增加肉類的風味或者延長肉類的保存期 ， 例如火腿、熱狗、臘腸、牛肉干、鹽腌牛肉、罐裝肉等 。
而就在前不久 ， 世界衛生組織下屬的國際癌癥研究所明確把加工肉類劃分為致癌物 ， 并且該報告中指出每天攝入50克的加工肉類會增加18%患直腸癌的風險 。
●紅肉
紅肉 ， 也就是我們常說的豬肉、牛肉等肉來 。 和加工肉一樣 ， 紅肉也被世界衛生組織劃分為二類致癌物 ， 它會增加患冠心病等慢性疾病的發病以及死亡風險 。
很多膳食指南都建議人們要控制紅肉的攝入 ， 正是因為紅肉和癌癥、心血管疾病等的風險升高有關 ， 而且紅肉制品中的亞硝胺也被成為致癌物 。 因此適當攝入紅肉對健康有益 ， 但是過量攝入卻會給健康帶來不良影響 。