食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
吃變色蝦蟹會中毒;鮮活狀態下的蝦、蟹為青色或褐綠色，不管是鮮活的還是冷凍的，其營養價值不相上下 。在購買冷凍的蝦、蟹時，切忌選購肉體發紅的 。
在常溫下，蝦、蟹肉體的顏色發紅是不正常的變化，是肉質腐敗、受菌類侵染而出現脂肪酸敗后的氧化產物和蛋白質質變所致，即由于蝦、蟹死亡后肌肉內部氧氣不足，于是生成還原性肌紅蛋白使死后肌體表現為紅色，此肉被人食后會發生食物中毒 。
所以，蝦、蟹肉在常溫下與加熱后雖同是紅色，但其變色的原理及本質是不同的，常溫下變為紅色，是蝦、蟹的肉腐敗變質所致 。
【吃變色蝦蟹會中毒】霉變黃花菜有毒
吃臭敗肉會中毒
紅膘肉也易引起中毒
多吃魚翅可能會水銀中毒
蟹與花生仁能同食嗎
蟹與香瓜能同食嗎?

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