功效：此湯具有溫補腎陽之功效 ， 除此之外還具有補中益氣、安神之功效 。


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喝湯五注意
1.熬湯時間應以1-1.5小時為宜
如果是青菜湯 ， 幾分鐘即可 。 如果是肉湯 ， 時間以半小時到一個小時最好 ， 如果是燉骨頭或者豬腳湯 ， 可以適當延長一點時間 ， 但是也不要超過3小時 。
2.不同人群喝湯應有所側重
比如痛風患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等；高血壓患者喝湯要限鹽；胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱 ， 如果要喝肉湯等 ， 應該先去掉湯里的大部分浮油 。
3.在外就餐最好少喝湯
餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多 ， 容易導致高血壓和動脈硬化 。
4.切忌湯水泡米飯
湯與飯混在一起吃 ， 食物在口腔中沒有被嚼爛 ， 就與湯一道進了胃里 ， 這不僅使人“食不知味” ， 時間長了 ， 便會導致胃病 。
5.不要中途亂加水
一般情況下 ， 煲湯時加的水量應該至少是食材的3倍 ， 水最好一次性加足 ， 否則影響口感 。 如果中途確實要加水 ， 也要是熱水才好 。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：莊莊
編輯：韓玉紅
【在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣|中醫專家為您提供專屬“冬至補身湯”請查收！欲補先“清”一定要牢記】來源：吉報調查

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