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老人說“雞不吃黃豆”是真的嗎？有何科學依據？( 二 )


【老人說“雞不吃黃豆”是真的嗎？有何科學依據？】因此 ， 雞不吃黃豆其實是出于健康考慮的 ， 而我們之所以能夠吃黃豆 ， 是因為黃豆中的這些“有害”物質 ， 在高溫下會降解到原本的不足10％ ， 這是在動物可以接受的范圍之內的 ， 所以在養殖業中 ， 雖然會添加黃豆 ， 但是都要經過預先的處理 ， 不能直接生吃黃豆 。

老人說“雞不吃黃豆”是真的嗎？有何科學依據？
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看到這里許多小伙伴會問：雞是怎么知道黃豆中這些有害成分的？
首先 ， 家雞是由原雞馴化而來的 ， 在以前野生原雞曾經遍布我國南方的許多地區 ， 但是目前只有云南還有少量的野生種群 ， 屬于我國國家二級保護動物 。 而黃豆也就是大豆 ， 它作為一種農作物也是有著野生祖先的-野生大豆 。 野生大豆在我國的分布很廣 ， 幾乎除了西部高原地區 ， 在其他地方的野生環境內都能看到 。

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其次 ， 原雞是一種雜食性的鳥類 ， 而在漫長的演化中 ， 原雞必然是吃過野生大豆的 ， 而吃了野生大豆后 ， 引起了身體的各種不良反應 ， 所以慢慢的在原雞的基因中就有了這種對大豆本能的趨利避害 ， 這就像我們大多數人天生怕蛇一樣 。
而家雞作為原雞馴化后的產物 ， 這種有關于生存的基因是不會被因為馴化而消失的 ， 因此 ， 即使你撒下一把黃豆 ， 大多數的雞也是拒絕的 。

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寫在最后
任何的動物有趨利避害的本能 ， 而這種本能是物種在演化中不斷地嘗試形成的 ， 對于雞來說也是一樣 ， 大豆中的一些成分會導致雞健康的問題 ， 而大豆在野生環境下數量較多 ， 所以雞的祖先必然也是嘗試過 ， 通過嘗試后 ， 它們將“大豆不能吃”寫在了基因中 ， 一代代的遺傳了下來 。