1、材料：雞胸肉或雞腿肉200克、紅蘿卜一小塊、全蛋液1/2、蔥一小支、姜一小片、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量 。
2、雞腿肉剁碎，紅蘿卜、蔥和姜切末 。
3、放入大碗中，依序加入全蛋液和香油 ， 等到材料都混合均勻后加入鹽和胡椒調味 。
4、摔打一下肉團直到有黏性后，就可使用湯匙塑形 。
【雞肉火鍋丸做法】5、入鍋中煮食須留意，水滾后轉小火再放入丸子 ， 等丸子浮起時就可以食用了 。
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