1、原料：韭菜150g、雞蛋100g、鮮蝦仁30g、色拉油20g、精鹽3g 。
2、韭菜洗凈，切成3cm長的段 。
3、蝦仁用清水洗凈，去掉蝦腸線，雞蛋打散 。
【鮮韭蝦仁蛋怎么做】4、將鍋用旺火加熱，倒入色拉油，將打散的雞蛋炒至八分熟后盛出 。
5、炒鍋中倒入少量色拉油，燒制八成熱后放入蝦仁，用中火炒熟，然后放入韭菜翻炒片刻；5.最后放入雞蛋炒熟，加一點鹽調味 。
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