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燕窩的四種做法 營養又健康

做法燕窩

【導讀】燕窩的做法有哪些？燕窩的食用方法？燕窩的吃法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜“清湯燕菜” 。燕窩一向被認為滋補品，是一種生長于印尼、馬來西亞和泰國等東南亞一帶海域、喜歡群體棲身于懸崖峭壁的石洞內的一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的鳥窩 。人們把這種鳥窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩 。
1.秋梨燕窩
秋白梨2個，切掉柄端（備作蓋用），挖出核心，將燕窩5g，冰糖10g同放于梨中，用柄蓋好，以竹簽插定，略加水蒸熟食 。每日早晨食下 。
源于《文堂集驗方》 。本方取燕窩滋陰潤肺，白梨、冰糖潤燥化痰，故用為輔佐 。適用于老人肺虛燥熱，咳嗽痰喘等 。


燕窩的四種做法 營養又健康
【燕窩的四種做法 營養又健康】2.人參燕窩湯
白燕窩6g，人參3g 。放瓷杯中（加水適量）隔水燉熟，徐徐服食 。
源于《救生苦?！?。本方以白燕窩補益脾胃，以人參鼓舞脾胃元氣，增進飲食 。用于瀉痢后，干嘔欲吐，飲食不進 。
3.牛乳燕窩湯
燕窩6g，隔水燉熟，加牛奶500g煮沸，一同服用 。
源于《本草綱目拾遺》 。本方以燕窩益脾和胃，潤燥去枯，牛乳益胃潤燥 。用于胃氣虛弱，胃陰不足，反胃嘔吐或噎膈，胃腸津液枯槁，飲食難下，大便燥結如羊屎 。
4、木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半后，，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水 。