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冬蟲夏草的食用誤區與禁忌

冬蟲夏草禁忌食用誤區

【導讀】冬蟲夏草的食用誤區與禁忌？冬蟲夏草提取物可以提高人體免疫功能;抗氧化 ， 抗缺氧 ， 防衰老;降低總膽固醇和甘油三酯 ， 減輕動脈粥樣硬化程度;改善肝功能 ， 延緩肝纖維化進程;抗菌抗病毒 。此外 ， 冬蟲夏草還有抗疲勞、抗心律失常、降血糖和降血壓等功效 。尤其是慢性病、消耗性疾病的治療或病后康復 ， 無論單用還是配伍使用 ， 冬蟲夏草均不愧是一種治病、強身之良藥 。
誤區一：使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉 ， 裝進膠囊盒中隨身攜帶 ， 每日定時服用 。
弊?。憾x夏草表面褶皺中附著了大量泥土 ， 里面含有霉菌、病菌、寄生蟲卵和重金屬等有害物 ， 一般家庭根本無法洗凈 ， 如果清洗超過2分鐘還會使蟲草素等揮發性成分大量流失 。另外 ， 蟲草極容易氧化或滋生細菌 ，  ， 所以往往保存不到半年就會出現霉變等 。


冬蟲夏草的食用誤區與禁忌
誤區二：煮水當茶喝 ， 而不是用開水泡著喝 。每次用文火煮6~10分鐘 ， 水開后馬上喝 ， 在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候把冬蟲夏草吃掉 。
【冬蟲夏草的食用誤區與禁忌】弊?。合x草特殊的形成過程 ， 使它擁有了幾十種具有協同作用的化合物 ， 其中有很多對人有益的成分在溫度超過60℃時 ， 會產生變性、揮發、水解 ， 使其功效大大降低 。
誤區三：結合不同的肉類品種燉著吃或泡酒喝 。
弊病：蟲草屬200目的大細胞 ， 既有真菌的細胞壁又有動物的細胞膜 ， 絕大多數精華成分都藏在里面 ， 無論用牙齒細細咀嚼 ， 抑或是磨成粉都無法達到破膜破壁的程度 。比如蟲草泡酒喝的話 ， 僅有4%的有效成分溶于乙醇 。
中醫指出 ， 越是大補類藥膳 ， 越易改變兒童的正常分泌機制 ， 破壞內環境 ， 造成身心發育不同步 。冬蟲夏草的營養價值太高 ， 身體健康的兒童不宜多吃 ， 但是體質比較虛弱的兒童 ， 適當吃一些對提高機體的免疫力、增強抵抗力是很有益處的 。