養胃原則：飲食有節 ， 有粗有細 ， 不咸不甜 ， 七八分飽 ， 不煙不酒
“吃得香、睡得好”被稱為人生之幸 ， 現代人卻往往因為胃“不給力” ， 樂趣享不到 ， 反受其害 。中醫脾胃科專家認為 ， 養胃之道 ， 首先要辨明自身體質 ， 然后再談吃什么、補什么 。
事實上 ， 很多我們習以為常的飲食 ， 藏著無利、傷胃的可能 。比如營養豐富的牛奶 ， 在中醫看來原來是陰寒之物 ， 其實“陽虛陰寒者十之八九”的嶺南人并不適宜多喝 ， 更不能天天喝 。到底該如何順應體質 ， 根據身體需要 ， 從養胃出發調適我們的飲食 ， 且聽專家一一道來 。
陽虛痰濕 嶺南人少喝點牛奶
受“天天一杯牛奶 ， 強壯一個民族”的宣言影響 ， 牛奶在中國人的飲食里顯得分量很重 ， 補鈣、強筋壯骨等好處深入民心 。不過 ， 廣東省中醫院大院脾胃科主任、副主任醫師專家卻直言 ， 作為中醫專家 ， 并不主張人人喝牛奶 ， 尤其是陽虛體質突出的嶺南人 ， “很傷胃！”
國外已有研究顯示 ， 牛奶中的酪胺酸 ， 會轉化成刺激物多巴胺 ， 不僅能使大腦興奮 ， 還會刺激胃腸 。專家說 ， 其實在此之前 ， 大家最容易接受的事實是 ， 不少人喝不了牛奶 ， 一喝就是肚子“咕嚕咕嚕”亂響 ， 甚至腹瀉 ， 西方醫學謂之“乳糖不耐受” ， 但從中醫的角度看 ， 其實是陽虛體質的人錯誤進食了寒涼食物 ， 當然受不了 。
中醫認為 ， 牛奶的本質是一種乳脂 ， 來源于動物的血 ， 屬于陰寒之品 ， 現代人陽虛者多 ， 極少有人能堅持將涼牛奶加熱來喝 ， 因此陰寒與陽虛硬碰硬 ， 當然傷胃 。“嶺南人十之八九是陽虛體質 ， 喝牛奶利小于弊 ， 建議少喝 。”
專家解釋說 ， 嶺南地緣導致人們“陽貫之氣常泄 ， 臨海陰濕之氣常盛” ， 因濕而困 ， 主潤化的脾胃更是濕重日久生淤 ， 故嶺南人的體質多為陽虛、痰濕 。脾胃虛寒的嶺南人多見舌質淡胖、易腹脹、常拉肚等 。
養胃原則：永遠別過飽
有人治胃病吃藥依從性好 ， 可兩個月過去了癥狀沒減輕 ， 結果醫生一問 ， 他煙酒均沾 ， 而且每周平均2次大吃大喝的應酬；有人胃痛就診 ， 胃鏡檢查發現 ， 胃里長著30多處息肉 ， 肯定與飲食因素有關 ， 原來他最愛面食 ， 天天吃堿水面做早餐……
專家指出 ， 很多不好的生活習慣 ， 都在傷害著脾胃 ， 比如年輕人吃著火鍋喝著凍啤酒、常常吃得過飽、又煙又酒、喜好濃茶、愛熬夜、不吃早餐等 ， 這些都與飲食養胃原則相悖 。
養胃第一要務是飲食有節 ， “若要小兒安 ， 需要三分饑與寒” ， 成年人也一樣 ， 吃飯只能七八分飽 ， 不能吃到吃不下才?？曜?。第二是要有粗有細 ， 食譜要多樣化 ， 每天餐桌上的食物品種最好達到25種 ， 每樣只吃一點 ， 不偏食 ， 任何愛吃、好吃的東西也不能天天吃 ， 要輪換著吃 。第三是要少吃多餐 ， 每天三至五頓都是可以的 ， 而且要最重視早餐 ， 摒棄晚餐豐盛的習慣 。

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