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茶飲不但是一種被全球認可的健康飲品,而且還具有一定的藥理功效。茶葉,早在公元前2780年就有了有關茶的藥理記載,在《神農本草經》中就有“神農嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”的記載。

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綠茶|冠心?。窟@種飲料能幫您預防,每天12克,3個月后心電圖變化喜】而經過千余載的歷史發展,現代的大量醫學研究也表明,茶葉中含有的多種物質成分都具有顯著的顯著的保健功能。例如,每日堅持喝一定量的茶飲,對于當今社會中,嚴重威脅中老年人群生命健康的慢性疾病之一冠心病來說,就有良好的防治功效。

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冠心病在世界各國均為常見病,冠心病引起的死亡雖然只占全球死亡總數的12.7%,但在工業化國家卻占全部死亡人數的三分之一左右。在發展中國家,冠心病死亡占全部死亡的比例逐年增加,WHO也宣布冠心病為最大的流行病,嚴重危害人類健康,被稱為“人類的第一殺手。
茶葉雖然是一種飲料,卻也是一種健康飲料,對于冠心病有著很好的預防作用。茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶多糖、生物堿等多種活性物質,這些營養誤會在進入人體后發揮著不同的功效。茶葉對于冠心病的防治保健功效,與茶葉中含有的這些物質成分緊密相關,而其中茶多酚被認為是發揮作用最重要的成分。

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茶多酚是茶葉中兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花色苷類、酚酸及縮酚酸類等多酚類物質的總稱。具有較強的抗氧化性,以及抗炎、抗腫瘤、抗輻射、抗病毒、抗過敏和抗菌等作用??梢悦黠@改善人體微血管壁的滲透性能、能有效增強人的心肌和血管壁的彈性與抵抗能力,還可以降低人體血液中的中性脂肪含量和膽固醇的濃度等等。
除茶多酚外,茶色素、茶多糖等也是茶飲中能起到防治冠心病作用的重要成分。茶色素,指的是以兒茶素為主的多酚類化合物,經氧化、縮合而生成的水溶性色素的混合物。主要包括茶黃素類、茶紅素類、茶褐素類等,具有顯著的抗氧化性和抗自由基功效,能有效地預防和治療冠心病、高血壓等心血管疾病。

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茶多糖增加人體冠狀動脈的流量,進而有效地緩解冠心病的病情。除此之外,茶葉中的生物堿,如咖啡堿、茶堿等,還具有興奮心臟、擴張冠狀動脈等作用,可以使流入心臟的血液更加充分、順暢,從而提高心臟本身的功能。需要注意的是,茶葉中的咖啡堿因為有茶氨酸等成分的中和,在人體內發揮的作用是非常溫和的,但咖啡中的咖啡因或者提純的咖啡因效果則完全不能等同。
茶的種類有很多,而且不同茶葉的制作方法、產地、生長環境等也各不相同。這些茶葉中所含有的活性成分卻別也比較大,因此茶飲的效果也會有區別。最常見的茶葉分類是把茶葉分為花茶、綠茶、烏龍茶、紅茶和再加工茶葉。在這些茶葉品種中,以紅茶和綠茶較為常見。很多關于茶葉的各種保健作用往往是以綠茶或紅茶為研究對象,這兩種茶葉的消費量也比較大,尤其是綠茶更勝一籌。

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綠茶是未經過發酵的茶,茶葉中保存的各種營養素和活性成分受到的影響會相對小一些,因此平時喝茶時,可以適當多喝一點綠茶。由于茶葉中的咖啡堿容易引起神經系統的興奮,且對人的胃腸道也存在一定的刺激性,因此,人們在喝茶時應該堅持喝淡茶,盡量避免喝濃茶,而且胃腸功能較差的人應盡量少喝。